Montello Asolo DOC Rosso Biologico “San Carlo” – Case Paolin

30,20 €

Disponibile e in pronta consegna

Annata: 2021

Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Gradazione: 14%Vol.

Premi e punteggi

92 punti James Suckling

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Rosso
Formato (Litri)	0.75
Stile di produzione	Biologico
Uve	60% Cabenet Sauvignon, 20% Cabernet Franc e 20% Merlot
Temperatura di servizio	18-20ºC
Conservazione	Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Solfiti	Contiene solfiti

Area di produzione	A nord della provincia di Treviso nella parte collinare del comune di Volpago del Montello. Tipo di terreno, particolare esposizione, bassa resa per pianta ed età del vigneto “San Carlo” garantiscono un’ottima maturazione polifenolica al fine di creare un vino da grande invecchiamento.
Epoca di vendemmia	Raccolta a mano in casse da metà a fine di Ottobre.
Tecnica di vinificazione	Le uve provengono dal nostro vigneto “San Carlo” con una vinificazione separata per ciascuna varietà. Segue poi fermentazione Malolattica ed affinamento in barriques per 18-20 mesi di cui almeno 50% nuove. Affinamento in botte 6 mesi e affinamento in bottiglia di almeno 9 mesi prima dell’immissione in commercio.
Zuccheri residui	4 gr/l.

Altre curiosità

Il San Carlo di Case Paolin è splendido vino da meditazione, di colore rosso rubino intenso che assume riflessi granati con l’invecchiamento. L' aroma presenta chiare note di frutti rossi quali ciliegie, lamponi e more. Presenti anche note speziate di vaniglia, tabacco e spezie orientali. Il sapore è austero e pieno, con tannini setosi.

Abbiamo trovato altri prodotti che ti potrebbero interessare!