Prosecco Treviso DOC Spumante Extra Dry Biologico "Campo dei Sass" – Case Paolin

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Annata: NV

Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra

Gradazione: 11%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Prosecco
Formato (Litri)	0.75
Stile di produzione	Biologico
Uve	100% Glera
Temperatura di servizio	8-10ºC
Conservazione	Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Solfiti	Contiene solfiti

Area di produzione	A nord della provincia di Treviso su terreno alluvionale sassoso intorno alla sede aziendale in località Belvedere.
Sistema di allevamento	Doppio capovolto.
Epoca di vendemmia	Raccolta a mano in casse da metà a fine di Settembre.
Tecnica di vinificazione	Vinificazione in bianco con una parte di criomacerazione. Prima fermentazione ad opera di lieviti selezionali. Segue poi presa di spuma in autoclave.
Zuccheri residui	13 gr/l.

Altre curiosità

Il Treviso Prosecco Doc è uno spumante di qualità, dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. La bollicina è fine e persistente, con schiuma giustamente evanescente.

Aroma fruttato di buona intensità ricco di sentori di frutta come mela, agrumi e pesca. Presenti anche gli aromi floreali di glicine ed acacia.

Sapore fresco con discreta struttura. Al palato è armonioso e persistente.

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