Asolo Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut Biologico – Case Paolin

13,50 €

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Annata: NV

Abbinamenti: Secondi di pesce, Secondi di terra

Gradazione: 11.50%Vol.

Premi e punteggi

2 Bicchieri Gambero Rosso3 stelle Vini Buoni d’Italia

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Prosecco
Formato (Litri)	0.75
Stile di produzione	Biologico
Uve	100% Glera
Temperatura di servizio	6-8ºC
Conservazione	Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Solfiti	Contiene solfiti

Area di produzione	A nord della provincia di Treviso sulle colline delle nostre proprietà nel comune di Volpago del Montello.
Epoca di vendemmia	Raccolta a mano in casse da metà a fine di Settembre.
Tecnica di vinificazione	Vinificazione in bianco senza contatto con l’aria durante il processo. Il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di 3-5 ore. Prima fermentazione all’interno di serbatoi in acciaio termo condizionati ad una temperatura di 15°C. Seconda fermentazione (metodo Martinotti) in autoclave per 45 giorni minimo.
Zuccheri residui	7 gr/l.

Altre curiosità

Questo Asolo Prosecco Brut, a denominazione di origine controllata e garantita, è uno spumante dal perlage fine e persistente con schiuma giustamente evanescente. Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, aroma fruttato di buona intensità ricco di sentori di frutti gialli. Presenti anche gli aromi floreali di glicine ed acacia. Sapore fresco con discreta struttura. Al palato è armonioso e persistente.

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